今流行りの”スーパーフード”とは？2023年のトレンド野菜もご紹介♪

こんにちは！

菜園ナビ事務局のAです。

本日は、健康な体を維持したい方にぜひ見て欲しい、注目の野菜を３品目紹介します♪

 

食べ物にも流行がある！

皆さんは何か特定のものの「流行」を意識したことはありますか？

例えば、曲の流行、服の流行、髪型の流行、あまり良くないものではありますが、風邪やインフルエンザが病気の流行になってしまうこともあります。

そして実は、食べ物にも”その年の流行”があるんです！

それでは、今年流行している食べ物、野菜は何でしょうか…？

 

近頃よく耳にする「スーパーフード」

今年流行している野菜は「スーパーフード」と呼ばれているんです。

「スーパーフード」というワードを聞いたことはありますか？

言葉だけ聞くと、なんだかとても強そうな食べ物な感じがしますよね（笑）

「言葉は聞いたことがあるけれど、詳しくは知らない…」という方もいらっしゃるかもしれません。

 

スーパーフードとは？

スーパーフードとは、栄養バランスが良く、一般的な食材に比べて栄養価が高かったり、特定の栄養成分が多く含まれたりする食品のことを指す用語です。

この用語は、1980年頃からアメリカやカナダで流行りだしたそうですが、日本で頻繁に耳にするようになったのはここ数年の話。

少しハードルが高そうな名前ではありますが、実はスーパーフードは、手軽に取り入れることができます！

スーパーフードと呼ばれる食べ物はたくさんありますが、その中でも、本日は野菜にフォーカスを当てたいと思います。

 

スーパーフードと呼ばれている野菜3選

スーパーフードと呼ばれる野菜は何種類もありますが、今日ご紹介したいのは次の３つです。

 

①ビーツ

②レモン

③バジル

 

上記３つの野菜は、スーパーフードかつ今年のトレンド野菜ともいわれています！

それぞれの効能について詳しく解説していきます。

 

①ビーツは“奇跡の野菜”！？

ビーツには、血圧の維持に役立つカリウムや貧血対策になる鉄分、腸内環境を整える食物繊維などが含まれています。

「奇跡の野菜」や「食べる輸血」と言われるほど、栄養素が豊富です。

ビーツは生食としてはもちろん、ジュースにしても美味しいですよ♪

栽培方法については、別の機会にご紹介します。

 

②レモンで疲労回復！

ビタミンCの代表とも言われるレモンですが、それだけでなく、免疫力アップに効果的なβ-クリプトキサンチンや疲労回復を助けるクエン酸など、健康に嬉しい栄養素も含まれています。

 

③バジルで健康な身体を作ろう！

バジルには皮膚や粘膜の健康を維持するβ-カロテン、骨を丈夫にするビタミンK、骨粗しょう症を予防するカルシウムなど、健康な身体づくりに欠かせない栄養素が豊富に含まれています。

栽培方法については過去の菜園ナビまとめ記事にてご紹介しています☆

■イタリア料理に欠かせない、バジルの育て方をご紹介♪ – 菜園ナビまとめ

 

個人的な感覚ですが、野菜の栄養素を知った上で食べると、何も気にせずに食べるよりもさらに健康体になれる気がします♪

皆さんも、栽培中の野菜の栄養素や効果効能について、ぜひ調べてみてくださいね☆

Tweet