栄養豊富なスーパーフード！ひよこ豆の育て方をご紹介します♪

スーパーフードとしても話題！ひよこ豆を知っていますか？

こんにちは、菜園ナビ事務局のRです。

皆さん、ひよこ豆を知っていますか？ひよこ豆とは、大豆と同じくらいの大きさの豆。

突起がくちばしのように見え、鳥の頭に似た形であることが名前の由来と言われており

主生産国のインドを中心に、西アジア、中南米などで広く栽培されています。

味や食感も大豆に似ていて、たんぱく質やミネラル、カルシウム、鉄分、食物繊維などを豊富に含んでいます。

スーパーフードとも呼ばれ、近年トレンドに敏感な人々の間で人気が高まっているそう。

免疫力の向上や骨を丈夫にする、腸内環境を整えるなどの効果が期待できます。

 

炒め物やサラダ、チリコンカンやポークビーンズに入れたり、「フムス」と呼ばれる中東や地中海地域の料理によく使われます。

フムスはゆでたひよこ豆に調味料とオリーブオイルを加えてペースト状にしたもので、野菜やピタパンなどにつけて食べる伝統的な家庭料理。

 

ひよこ豆の育て方

それでは、さっそく育て方をご紹介していきます！

春播きの場合、種まき時期は2月～5月頃、秋播きの場合、種まき時期は9月～12月頃。収穫時期は5～8月頃が目安です。

春播きの方が比較的栽培しやすいと言われ、プランターでも育てることができます♪

 

多湿には注意！土が乾いたら水やりを

ポットやプランターに1ヵ所につき3～4粒程度種を播き、その上から土をかぶせます。

湿度が高すぎると失敗する恐れがあるため、やや乾燥気味に育てます。

土が乾燥してきたら水やりをする程度でOK！

 

茎が倒れやすいので支柱を立てましょう

約1週間で発芽します。鳥に食べられないようネットをかけておくと◎。

発芽後、草丈が10㎝に近づいてきたら、植え付けを行います。

本日はナビラー（菜園ナビのユーザー）のさっちーさんのお写真をお借りしています！

 

支柱を立てる必要があるため、株間は30cm程度あけるようにしましょう。

ひよこ豆の草丈は50～60cmほどですが、茎が細く倒れやすいので支柱を立て、茎が上に伸びていくよう誘引します。

 

植え付け後は肥料を1か月に1回程度与えます。

ぐんぐん生長していますね♪

 

白いかわいらしい花が咲きました！

 

さやが膨らみ、黄色くなってきたら収穫♪

さやが膨らんできたら、いよいよ収穫です！1つのさやにつき1～3個程度の豆が収穫できます。

 

さっちーさんは菜園ナビ内の「教えてください！」のコーナーに収穫時期が分からない、と投稿されています。

※「教えてください！」とは、作物を育てる上で出てきた困りごとやお悩み、相談事を投稿し他のナビラーさんのコメントやアドバイスを募集するコーナーです。

■ひよこ豆の記録「豆がたくさんなってます。」：さっちーさんの日記 by 菜園ナビ 

 

コメントをくれたナビラーのミケマファームさんによると、目安は「さやが黄色くなったら」とのこと。関東では5月初旬ごろが目安とされています。

収穫は少し先になりますが、美味しいひよこ豆が収穫できますように・・★

 

本日は栄養豊富なひよこ豆の育て方を紹介しました！

他の野菜や豆と比べて収穫まで時間がかかる上、一度に大量の収穫は難しいという難点はありますが、国産のひよこ豆はまだ流通が少なく希少。

ぜひ国産のひよこ豆を食べてみたい！と思われた方は、ちょうど今が植えどきなので、ぜひ栽培にチャレンジしてみてくださいね♪

さっちーさんの日記はこちらからご覧になれます！

■ひよこ豆「プリンスひよこ豆」のページ：さっちーさんの作物 by 菜園ナビ

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