パセリの紹介
こんにちは、家庭菜園SNS菜園ナビ事務局のRです♪
スープに散らしたり、お弁当の彩りにと様々な場面で見かけるパセリ。実は栄養がとっても豊富なんです！
鉄やカリウムなどのミネラルがたくさん含まれており、カリウムは体内の塩分を排出してくれるのでむくみ予防に◎。
鉄分が多い野菜はホウレンソウが有名ですが、パセリはホウレンソウの約4倍もの鉄分が含まれています。
他にも、ビタミンCやβカロテンもたっぷり入っています！パスタに和えたり、サラダにすると味にアクセントを加えてくれますので、ぜひ普段のお料理に取り入れてみてくださいね♪
パセリの育て方
植えどきは春まきだと3～4月、秋まきだと8～9月頃。耐寒性・耐暑性に優れているので、1年中収穫できます。
パセリは日当りのよい場所や、半日陰の場所で栽培できます。日光が足りないと徒長してしまうので気を付けましょう。
プランター栽培のパセリは野菜用の培養土で育て、畑栽培のパセリは植え付けの２週間前ごろに肥料をまき、よく耕しておきます。夏は乾燥しないように水やりし、冬は土が乾いてから水を与えます。
まずは、ポットに種を4～5粒ずつまきます。好光性（発芽に光が必要な性質）のため土はかぶせず、手のひらで軽く押さえます。
本葉が2枚になったら1株になるように間引き、本葉が5～6枚まで増えたら株間を20cm程度とって植え付けます。
本日はあいきさんのお写真をお借りしました！
植え付けから2週間おきに化成肥料を追肥します。追肥は株元から少し離れたところに行い、軽く土と混ぜ合わせるように耕し、株元に土寄せします。
どんどん大きく生長していますね♪
本葉が12～13枚になった頃に外葉から順に摘み取ります。株を弱らせないために、常に本葉8～10枚を残しておくようにしましょう！
立派なパセリ♪あいきさんはスムージーに入れられたようです！
いかがでしたか？パセリは一度根づいてしまえば、手間があまりかかりません。しかし、収穫期間が長いので水やりと追肥はきちんと行いましょう！
ちょうど今が植えどきですし、苗からスタートすると失敗の可能性も低いのでぜひ育ててみてくださいね♪
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パセリ「パセリさん」のページ：あいきさんの作物 by 菜園ナビ (saien-navi.jp)
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